綠豆淀粉經(jīng)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)溶解于水中，而淀粉沉淀析出。倒去上層酸漿水（留作下次發(fā)酵用），再過(guò)濾取下層淀粉，曬至半干即可制作綠豆粉條。.......《查看更多》

菏澤綠豆粉條是以綠豆為原料制作而成的粉條，這種粉條包含了綠豆的營(yíng)養(yǎng)元素，其含有的磷脂能夠興奮神經(jīng)，增進(jìn)如遇，降低膽固醇，能是具有綠豆清熱解毒的特性。.......《查看更多》